2020東北亞餐飲大會(huì)暨第六屆(沈陽(yáng))花椒餐博大會(huì)于10月24日在沈陽(yáng)市和平區(qū)啟幕。

　　全國(guó)各地餐飲企業(yè)家、國(guó)際餐飲產(chǎn)業(yè)代表、食材供應(yīng)鏈企業(yè)以及國(guó)內(nèi)頭部服務(wù)機(jī)構(gòu)齊聚沈陽(yáng)，實(shí)現(xiàn)食材采購(gòu)、品牌輸出、投融資等精準(zhǔn)對(duì)接，打造“舌尖上經(jīng)濟(jì)”新的增長(zhǎng)點(diǎn)。

　　大會(huì)由沈陽(yáng)市商務(wù)局、中共沈陽(yáng)市和平區(qū)委、沈陽(yáng)市和平區(qū)人民政府、沈陽(yáng)市僑商聯(lián)合會(huì)支持，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)等主辦，歷時(shí)3天，以“穿越新常態(tài)，擁抱新未來(lái)”為主題，聚焦餐飲產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)、餐飲經(jīng)濟(jì)新發(fā)展，集專(zhuān)業(yè)型展會(huì)、行業(yè)論壇、頒獎(jiǎng)盛典、首創(chuàng)餐飲云博會(huì)線上直播、創(chuàng)新品牌造星大會(huì)為一體，探討全新的營(yíng)銷(xiāo)模式、品牌戰(zhàn)略、產(chǎn)業(yè)鏈上下游的系列變革與創(chuàng)新，協(xié)助沈陽(yáng)建設(shè)餐飲新經(jīng)濟(jì)商業(yè)模式，帶動(dòng)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)模式轉(zhuǎn)型升級(jí)。

　　記者在大會(huì)現(xiàn)場(chǎng)看到，餐飲企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)“架鍋支灶”，各類(lèi)食材現(xiàn)場(chǎng)烹飪加工，香氣四溢。觀展商人頭攢動(dòng)，交流活躍。

　　世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)監(jiān)事會(huì)主席武力說(shuō)，餐飲業(yè)是彰顯經(jīng)濟(jì)實(shí)力的重要手段，提升文化自信的重要渠道。目前中國(guó)餐飲業(yè)從業(yè)企業(yè)1000萬(wàn)家，餐飲收入4.7萬(wàn)億元，是推動(dòng)中國(guó)文化走向世界的重要橋梁�！皷|北餐飲還面臨非常大的發(fā)展機(jī)遇，2020年，東三省餐飲業(yè)收入合計(jì)4000億元，與廣東省基本持平，距第一名山東省4700億收入還有一定距離。大會(huì)上，參展商、金融界專(zhuān)注機(jī)會(huì)、無(wú)縫對(duì)接，為餐飲業(yè)推動(dòng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展作出貢獻(xiàn)。可以說(shuō)，這對(duì)東北餐飲業(yè)來(lái)說(shuō)傳達(dá)了重大的信號(hào)，餐飲業(yè)的春天即將到來(lái)�！�

　　記者從會(huì)議中獲悉，今年8月和9月，沈陽(yáng)限額以上批零住餐企業(yè)中，餐飲業(yè)銷(xiāo)售額已經(jīng)連續(xù)兩個(gè)月實(shí)現(xiàn)正增長(zhǎng)，新冠肺炎疫情對(duì)餐飲業(yè)影響越來(lái)越小，餐飲業(yè)的春天逐步走來(lái)。

　　此外，大會(huì)現(xiàn)場(chǎng)發(fā)布《東北餐飲大數(shù)據(jù)報(bào)告》。報(bào)告獨(dú)家披露了東北地區(qū)餐飲品牌和行業(yè)發(fā)展的相關(guān)數(shù)據(jù)，如“楊國(guó)福”“無(wú)名緣”“張亮”包攬東北餐飲品牌門(mén)店數(shù)前三名；火鍋、燒烤等東北餐，超7成都是男性消費(fèi)者；全國(guó)麻辣燙相關(guān)企業(yè)16.1萬(wàn)家，東三省獨(dú)占27%；東北餐飲供應(yīng)鏈：采購(gòu)單均價(jià)、配送額均呈上升趨勢(shì)。報(bào)告還指出了東北餐飲企業(yè)在全國(guó)的重要位置，據(jù)悉，在2020年餐飲加盟TOP10中，東北品牌占兩成。

　　據(jù)介紹，大會(huì)作為東北亞地區(qū)規(guī)模最大、專(zhuān)業(yè)性最強(qiáng)的餐飲產(chǎn)業(yè)活動(dòng)之一，自去年入駐和平區(qū)以來(lái)，依托其全產(chǎn)業(yè)鏈資源優(yōu)勢(shì)和生態(tài)賦能優(yōu)勢(shì)，大力發(fā)展“餐飲+”模式，打造“餐飲展會(huì)+論壇”“品牌策劃營(yíng)銷(xiāo)+優(yōu)化升級(jí)”“餐飲培訓(xùn)+游學(xué)探訪”等活動(dòng)。依托大會(huì)平臺(tái)，喜家德、椒愛(ài)等東北知名品牌走向全國(guó)，國(guó)內(nèi)50余家知名餐飲企業(yè)進(jìn)駐東北，營(yíng)口海蜇、盤(pán)錦大米等東北特色食材企業(yè)實(shí)現(xiàn)合作發(fā)展，全國(guó)金融資本、食品安全等配套服務(wù)機(jī)構(gòu)看向東北。(李晛)